Tamarind
Afrikából származó, örökzöld fa. Az egyik legszebb trópusi növény. Indiától Brazíliáig mindenhol feltűnnek hatalmas, kupolaszerű koronái. Afrikában a kis falvak terein a forró napsütés elől árnyékába menekülnek a bennszülöttek. Ősi kultúrnövénynek számít Indiában is. Levele 10-20pár apróbb levélkéből áll.
Halványsárga vagy fehéres virágai laza csomókban állnak. Hüvelytermése fahéjbarna vagy sárgásbarna, 7-10 centi hosszú. A törékeny héj alatt pépes, vörösesbarna hús található, amely kellemesen savanykás ízű Mártásokhoz, édességekhez, salátákhoz adják, de üdítőitalt is készítenek belőle. Fehérje tartalma kiemelkedő.
Ajánlott bejegyzések: