A TERMÉSZET VILÁGA

A lótuszvirág gumiállagú termése egy zöld repülő csészealjra vagy a locsolókanna rózsájára hasonlít. Ha felülről nézzük, furcsa, golyó alakú szemeket látunk. Ezek valójában a magok, amelyeket vékony, halványzöld hártya fed.A japánok nyersen eszik: egyszerűen az apró zöld golyókról le kell szedni a hártyát és már fogyasztható is. A kínaiak roston sütik, a vietnamiak inkább főzve vagy lekvárként kedvelik. De felhasználható süteményekhez és desszertekhez is. A lótuszmagoknak olyan az íze, mint a mogyorónak. A zöld hártya idővel megsötétedik, fekete színű is lehet, de ez nem baj, belsejükben a magoknak nincs semmi bajuk. Megtisztítottan is árusítják.