A legfinomabb diófélék közé sorolják a világon. Örökzöld, kis termetű fái Új –Zéland és Ausztrália területén őshonosak. A géniusz nevét Sir John Macadam-ról kapta, aki 1852-ben fedezte fel a diótermő növényt.
A makadám dió mellett a „queensland-dió” elnevezést is gyakran használják. A termések kb. 3-4 cm nagyok. Alakjuk ovális, csúcsukon kihegyesedő. Éréskor a terméshéj felreped, a kemény héjú magok a héjhoz tapadnak. Ilyenkor még nem alakulnak ki a zamatanyagai. Az érett termésekből a magok kihullanak, aztán állni hagyják, szárítják. A húsa ropogós, zamatos. Frissen ehető, de zsírban sütve is kedvelt, a darabolt dióval fagylaltokat, krémeket készítenek.
Ajánlott bejegyzések: